青椒炒魷魚
做法
1.准備切好的魷魚，切好小條的青椒，切好片的姜
2.魷魚放入沸水中焯下水，然後撈出備用
3.熱油鍋，下入薑片爆香，下入魷魚，大火翻炒兩分鍾，加入醬油
涼拌嫩豆腐
做法：
1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內。
2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。
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3.另准備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。
紅燜羊肉
材料：羊肉、西紅柿、胡蘿卜、香料包（八角、小茴香、香葉、草果、花椒）、鹽、料酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜
做法：
1.先把羊肉切成大塊，用料酒和姜粉醃制。封好保鮮膜放入冰箱中冷藏4小時以上。
2.把西紅柿和胡蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。准備好香料，順手用高壓鍋燒一鍋熱水。
3.先熱鍋熱油，炒香蔥姜蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一點變色後，放入香料爆炒。
4.順鍋倒入料酒和醬油，醬油用生抽和老抽一比一調和。把炒鍋里所有的材料倒入燒好水的高壓鍋里。
5.加入一些糖，把切好的西紅柿放進去，大火燒一會。把浮末撇干淨，蓋上蓋文火燜15分鍾。
6.在高壓鍋里燜過的羊肉已經滑嫩可口了，這時再把羊肉翻回到炒鍋中。小火慢收湯，同時加入切好的胡蘿卜，這個過程大概需要半小時。
回鍋肉
材料：五花肉1塊、青紅椒各一個、生薑3片、青蒜1根、生抽1勺、郫縣豆瓣醬1勺、白糖1小勺、食鹽半勺。
做法：
1、在鍋里倒入半鍋水，把五花肉放進去焯水，煮的時候不能煮得太軟，基本煮到6成熟就可以了，煮的時候放入生薑片進入可去腥，然後撈出五花肉過涼水，趁五花肉還是外冷內熱的狀態時下刀切塊最均勻且不易切碎，如果實在還是怕燙手，可以從鍋里撈出來後，放入冰箱冷凍里急凍上三四分鍾再出來切塊也是很好的。
2、起鍋，在鍋里淋入少量油，小火燒熱後把五花肉倒入一起翻炒出油，喜歡吃干一點就多翻炒一會，然後把鍋內多餘的油倒出。
3、鍋里的五花肉繼續翻炒，放入1勺郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。
4、把青紅椒塊、蒜白一起倒入和五花肉翻炒香。
5、倒入一勺生抽調味上色，一小勺白糖提鮮，翻炒均勻。
作筆記是好習慣，給你新想法