香菇燒雞
食材：雞肉切成塊半邊；香菇泡發切成塊；老薑；陳皮；八角；三奈；香葉；花椒；桂皮；草果；老抽；鹽；糖
做法：
1、鍋中油燒熱，下雞塊炒去多餘水分至雞肉變色，將糖和鹽以外的所有香料放入。
2、等水分炒干雞肉開始出油時，加入老抽上色，加水沒過雞肉，大火燒開後，中小火繼續燒。
核桃醬爆雞丁
材料：雞胸肉、核桃、紅辣椒、料酒、澱粉、蔥、生抽
做法：
1.將雞胸肉洗淨切成丁，加入少許鹽、料酒抓勻醃制15分鍾。
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2.起油鍋，下雞丁煸炒至7分熟，盛起備用。
3.將辣椒切成小段，核桃仁掰成小塊備用。
4.炒鍋內加入適量油，先將核桃放入煸炒。
5.加入紅色辣椒炒香。
6.倒入雞丁，加入適量生抽，大火快速翻炒。
蜜汁叉燒肉
原料：五花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉燒醬
做法
1. 准備好食材；
2. 把肉洗干淨，瀝干水份。然後用叉扎一些小洞；
3. 把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；
4. 然後加進料酒；
5. 再倒進叉燒醬；
6. 用小刷把鍋底上刷一層油；
紅燒酒釀雞翅
用料：雞中翅；酒釀；蚝油；醬油；鹽；薑片；玉米油
做法：
1、雞翅洗淨，瀝干水分。鍋中倒入玉米油，小火將雞翅兩面煎至金黃。
2、放入薑片略炒，加入水，水基本浸泡到雞翅三分之二。再加入蚝油和酒釀，再加入少許鹽，大火煮開。
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