茄汁花菜
做法
1.准備食材。
2.花菜去掉老皮、切成小朵，加入適量清水和1小勺鹽浸泡幾分鍾後洗淨備用。
3.西紅柿去皮切成1.5厘米見方的小塊。
4.鍋內注入適量清水、水開後放1小勺鹽放入洗淨的花菜，繼續大火沖開斷生撈出。
5.鍋內放入適量的油，中火下西紅柿丁炒翻沙，邊炒邊用鏟子輕輕壓一壓，放入1勺白糖和2大湯匙高湯（高湯可以用骨湯、雞湯等代替沒有時清水亦可）。
6.倒入汆過的花菜。
香辣豆腐
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食材：嫩豆腐6塊肉末15g香辣醬一勺蔥適量輔料鹽雞粉一勺醬油一勺
做法
1、鍋里倒入適量油，放入肉沫，攪散均勻。
2、放入蔥花，炒香。
3、加入一勺香辣醬，炒出油（小火炒哦。）
4、豆腐切塊，放入鍋里煎，時不時晃動一下鍋。
5、加入一勺醬油和適量開水，煮2分鍾。
辣炒雞絲
材料：雞胸肉，胡蘿卜，尖椒，植物油，郫縣豆瓣醬，食鹽，蔥，料酒，姜，胡椒粉，蒜，澱粉，白糖
做法
1、雞肉順著肉絲的紋路切成筷子粗的絲；放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入澱粉抓勻（如果比較干，淋入少許水）醃制10分鍾
2、尖椒，胡蘿卜切絲；鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油；下入蔥花，薑末，蒜片炒香；下入肉絲中小火炒制肉絲變白
涼拌西蘭花
食材：西蘭花，鹽，白糖，香油
做法
1、西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；
2、燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；
3、用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；
作筆記是好習慣，給你新想法