涼拌空心菜
材料：空心菜500克。香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蚝油5克，生抽5克，調味鮮2克，小米椒10克，蒜苔10克。
做法
1、清洗空心菜；
2、備蒜瓣，米椒；
3、蒜瓣切碎，米椒切絲；
4、備醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒裝碗裡，調點調味鮮；
5、燒上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁；
6、鍋里放清水，鹽燒開，放進空心菜；
7、氽熟，瀝水裝盤；
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玉米青豆合炒蝦仁
材料大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗淨，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗淨擦乾切成小丁。玉米豌豆洗淨，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鍾，鏟出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鍾；加入玉米和豌豆炒3分鍾；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鍾，鏟出裝盤。
茄汁焗黃豆
材料：黃豆、西紅柿、植物油、鹽、白胡椒粉
做法
1：備好食材：西紅柿，黃豆；
2：黃豆洗淨，用清水浸泡1晚
3：西紅柿洗淨，在頂部劃十字；煮鍋里倒入清水燒開，將西紅柿放入，燙1分鍾；
4：撈出，去皮；切丁，盡量切碎；太硬的部分去掉不要；
5：鍋里加水，倒入黃豆煮熟，撈出；
6：鍋里倒入適量植物油燒熱；
7：放入西紅柿大火翻炒；
8：西紅柿炒出醬汁後，放入黃豆，翻炒均勻；
9：蓋上蓋子；
10：中火收汁，再小火焗2分鍾；
11：調入適量鹽、白胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。
香菇燒豆腐
材料：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量
做法：
1.香菇切去傘柄，投洗干淨，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗干淨了
2.將香菇用刀片成兩片待用，將豆腐切成小塊，尖椒切成圈
3.鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻
6.下入蚝油，少許鹽，淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
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