泡藕帶炒雞胗
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗淨切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽醃制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。
臘肉荷蘭豆
家裡突然來客不想去飯店，幾道美味硬菜教你，好吃到停不下來
食材：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油
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做法：
1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鍾即可；
2、鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來；
番茄木耳炒雞蛋
食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽、白砂糖、耗油、老抽。
做法
1. 木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝干水分，備用，番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮。
2 .雞蛋打散，加入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻備用
3 . 鍋內注油加熱，將碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用。
4 . 鍋內在加入少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒均勻，調入適量清水。
兒菜炒牛肉腸
食材：兒菜、牛肉腸、料酒、鹽、鮮味汁、蒜末
做法
1、買回的兒菜，兒菜一個一個從母體上掰下來，然後處理干淨後，放入淡鹽水裡浸泡10分鍾，把兒菜切成薄片。
2、鍋中煮沸水，放入兒菜片和一點鹽焯水，再次煮沸即可撈出，提前把牛肉腸切成片，這次的牛肉腸是黑椒味的。
3、起油鍋爆香蒜末，放入牛肉腸翻炒一下，接著加入焯水後的兒菜片，翻炒均勻。
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