蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量
做法：
1、茄子洗淨去蒂，大蒜搗碎。
2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鍾左右。
3、15分鍾後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
4、取一隻小碗調醬汁，在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7、澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃。
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油潑腐竹
材料：腐竹 、黃瓜、干辣椒、熟黑芝麻
做法：
1、腐竹洗淨泡脹用開水焯一下，撈出瀝干水分，切段；黃瓜洗淨切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒。
2、灑上黑芝麻拌勻。
3、把拌好的腐竹盛盤。
4、干辣椒切成小圈。
5、上炒鍋將油放入鍋內，待熱至七八成時，下入花椒，干辣椒，炒香關火。
6、將鍋內的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。
上湯蝦仁娃娃菜
材料：娃娃菜、蝦仁、胡蘿卜丁、辣椒丁、高湯、雞精、鹽、澱粉
做法
1. 把娃娃菜一切四瓣 洗淨備用，高湯里放入娃娃菜煮開
2. 用少量高湯熬煮蝦仁，小胡蘿卜丁及辣椒丁，撒點鹽，少許雞精，放入少許水澱粉勾芡
3. 把它們盛出並碼放在娃娃菜中間，其餘湯汁澆在整盤菜上即可
泡椒白菜
材料：白菜300克泡紅椒3個豬肉50克；白糖少許鹽少許植物油少許；
做法
1.准備食材，泡椒對歲，白菜掰成大塊，豬肉切片。
2.鍋中放入少許的油，放入豬肉炒出變色。
3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。
4.放入白菜翻炒。
5.炒至白菜軟榻，放少許的白糖、鹽調味即可出鍋。
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