涼拌金針菇
材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、干辣椒、蔥、蒜
做法：
1.去除金針菇根部洗淨，在沸水中燙煮撈出備用
2.小米椒和干辣椒都切小圈備用
3.蒜和蔥切細放在金針菇上，並放適量的醬油、黑醋、鹽
4.熱鍋，放適量的油，油溫升高以後，倒入切好的小米椒和干辣椒，然後馬上關火
菠菜拌花生
食材：菠菜，酒鬼花生米、蒜瓣，紅辣椒，蔥白，食鹽，香油
做法
1、菠菜擇好洗淨，蒜瓣切末，辣椒和蔥白切細絲；
2、鍋中水開後參加少量食鹽，倒入菠菜焯燙1-2分鍾，撈出沖涼瀝干水份；
3、鍋中燒少數油，下蒜末稍煸一下，倒入裝菠菜的盆中；
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涼拌豬蹄
食材：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法：
1、准備好食材。
2、豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鍾。
3、煮好後用清水反復清洗，並在冰水中浸泡二十分鍾。
4、浸泡豬蹄的同時准備好調味料。
5、所有調味料切碎。
素炒西藍花
做法
1.西藍花切小塊，用清水沖洗表面，再撒入適量的鹽浸泡十分鍾
2.撈出備用再撒入適量鹽備用，鍋中加入清水燒開
3.待水開，倒入西藍花，可再撒一點鹽，焯一分鍾
4.焯好後撈出
5.蒜切粒
6.鍋中加入少量油，放入蒜粒爆香
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