荷蘭豆炒五花肉
材料： 荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量；
做法
1.荷蘭豆去兩頭的須洗淨瀝干、蒜洗淨切末；
2.五花肉洗淨切好用鹽生抽生粉醃十五分鍾；
3.取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鍾放入鹽繼續炒一分鍾起鍋；
涼拌藕片
食材：蓮藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、小蔥
做法：
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1、蓮藕表面刷洗干淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮 25 分鍾左右至熟。煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。
2、干辣椒碎放進小碗裡，然後燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌勻，切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉
4.調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味，淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。
金桔紅酒燒排骨
材料：豬肋排500克左右、金桔8-10個、黃酒少許、生抽少許、姜蒜少許、紅酒100ML
做法
1、豬肋排斬段，長短隨自己的喜好，沒有特別要求，斬好的肋排放入大碗中放入姜蒜，調入少許黃酒，加入少許生抽進行醃制，時間至少20分鍾左右
2、平底鍋加熱後放入醃制後的排骨下鍋煎，兩面都煎成焦黃，香味飄出來
3、 淋入紅酒上色，接著放入洗淨的金桔，大火燒開後中小火燜燒至熟，湯汁濃厚即可放少許鹽調味盛出
麻婆豆腐
用料
嫩豆腐；猴頭菇；豆豉；郫縣豆瓣醬；醬油；老抽；辣椒麵；花椒麵；姜；芹菜；油；濕澱粉
做法
首先把材料准備好，沒有猴頭菇，我直接用杏鮑菇取代！鍋里下水放入老抽，鹽和嫩豆腐。
水開後連同湯汁和豆腐一起倒出備用。鍋里下油慢火把杏鮑菇炒制金黃色。
加入郫縣豆瓣醬翻炒出香味。加入豆豉翻炒後加入辣椒麵和部分花椒麵翻炒。
鍋里加入熱水和醬油後燒開。倒入控干水分的豆腐煮，注意動作輕柔的翻動豆腐，防止豆腐破裂。
加入部分芹菜末翻炒後分三次濕澱粉勾芡，注意輕柔。出鍋後撒入芹菜末和花椒麵即可。
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