干煸牛肉絲
食材：牛腱子200克、芹菜1根、胡蘿卜半根、色拉油適量、醬油1/2小勺、姜1片、香油1/4小勺、豆瓣醬1/2小勺、白糖1/4小勺、花椒粉1/4小勺、水適量
做法：
1、芹菜切長段，胡蘿卜切絲，姜切絲。
2、牛肉逆紋切片，再切絲。
3、鍋中加油燒熱，放入牛肉絲，以小火煸成焦褐色。盛出。
4、鍋中加油再燒熱，爆香豆瓣醬，然後放入芹菜絲、胡蘿卜絲、肉絲以及所有調味料，煸炒至水分收干，即可盛起。
香菇炒肉
材料：香菇，五花肉，鹽，辣椒，料酒，生抽，澱粉
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做法：
1 .五花肉洗干淨切成片，准備一個小碗，放進去五花肉，鹽，生抽，料酒，澱粉醃制十分鍾左右。
2. 香菇洗干淨切成片，辣椒切段。鍋里倒油，先放進去醃制好的五花肉翻炒幾下，盛出備用。
3. 鍋里留一點底油，放進去香菇，辣椒翻炒，再加入少許的鹽，生抽，少量的水，最後放進去五花肉翻炒均勻，湯汁粘稠出鍋即可。
腐乳五花肉
食材：五花肉750g、腐乳汁60g、料酒30g、水2000g（做肉時要燒開）、雞精5g、香蔥2g。
將炒鍋燒熱，倒入洗干淨的五花肉，大火翻炒2分鍾左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鍾左右。加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入熱開水(水面超過肉麵)。滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收干，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。
杏鮑菇燜土豆片
材料：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：1、准備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。
2、熱鍋下肥肉炒出油來。
3、先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。
4、放生抽，翻炒一會。
5、放孜然辣醬、紅椒、蚝油，隨後盛盤即可。
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