簡單易做的幾道家常菜，做起來簡單，一個人在家不用叫外賣

土豆香菇燉雞腿

食材：雞腿肉150g；干香菇9顆；小土豆6顆；青椒半個；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；鹽一小搓；干辣椒三個；乾花椒少許

做法

1、雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽，料酒，生抽和生粉醃制15分鍾左右。

2、香菇提前泡發。青椒切塊。小土豆洗淨去皮。

3、鍋內下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下醃好的雞腿肉。炒出香味。

4、加入土豆翻炒2-3分鍾，加入泡好的香菇，並倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋。

5、鍋開後轉中小火關，加糖。然後蓋子燜十分鍾左右。可以再加點老抽上色，這個看個人喜好。

6、開蓋兒用筷子戳土豆看程度，如果不用太使勁兒就可以戳出洞就可以。這時候加青椒，可根據需要再加點兒香菇水。

干煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個；食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣干辣椒4個蚝油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙；

做法：

1.准備材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；

2.杏鮑菇洗干淨後用手撕成條；

3.放入開水鍋中迅速地焯水；

4.焯好後瀝干水備用；

5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；

6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；

7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香；

8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蚝油調味；

水煮魚

食材：草魚、黃豆芽、食用油、干辣椒、花椒約、鹽、料酒、澱粉

做法

1. 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；

2.黃豆芽洗浄備用；

3.一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放於一干淨的大碗底部；

4. 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；