素炒西藍花
1.西藍花切小塊，用清水沖洗表面，再撒入適量的鹽浸泡十分鍾
2.撈出備用再撒入適量鹽備用，鍋中加入清水燒開
3.待水開，倒入西藍花，可再撒一點鹽，焯一分鍾
4.焯好後撈出
5.蒜切粒
6.鍋中加入少量油，放入蒜粒爆香
啤酒醬香雞翅
材料：雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意
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做法：
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鍾後撈出瀝干；
2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鍾；
臘肉炒花菜
食材：臘肉、花菜
輔助食材：胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗
做法：
1、將花菜清洗干淨，再將花菜切開切成小塊備用
2、將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下
3、鍋里放入冷水燒開，把花菜放裡面焯一下水，變色倒出涼水備用
4、鍋里放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸
5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒
肉末蒸茄子
做法
1.茄子，豬肉，蔥，胡蘿卜
2.蔥洗淨切碎，蔥白分開，胡蘿卜去皮洗淨切碎
3.豬肉剁碎
4.豬肉放適量鹽，生抽，料酒，蔥白拌勻
5.茄子洗淨去皮切成條擺盤
6.冷水上鍋上氣蒸3分鍾
7.大蒜切碎
8.3分鍾後取出，在茄子上面澆2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先調好碗汁），在擺上肉餡，胡蘿卜，大蒜
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