胡蘿卜炒肉末
食材：豬肉300克、胡蘿卜2根、油、鹽、蔥、姜、蒜、蚝油、生抽
做法：
1、瘦肉洗淨，剁成末，加鹽、澱粉抓勻，醃制5分鍾左右
2、胡蘿卜切小塊、蔥切小段、大蒜拍碎、姜切絲
3、鍋中熱油，將大蒜、蔥段倒入油鍋里煸炒出香味
4、把醃制好的肉末倒入油鍋里翻炒變色，倒入切好的胡蘿卜翻炒均勻
5、倒入少許的鹽、生抽、蚝油下去翻炒入味，加適量的清水燜3分鍾，出鍋前撒點蔥花即可
澆汁魚
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食材：魚1條、地瓜粉適量、食鹽少許、醬油1勺、蔥1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌飯醬1勺、植物油適量、白糖1勺、水適量、胡椒粉1勺。
做法：
1.魚去內髒洗淨，在魚兩面劃十字花刀，撒胡椒粉、鹽醃制15分鍾。
2.熱鍋熱油將魚放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前魚身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗淨鍋冷油，爆香蔥、醬、蒜末，根據自己口味加入適量的拌飯醬炒香。
4.加入適量的水，然後將魚放入大火燒開。
5.最後放入醬油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。
芹菜炒香乾
食材 芹菜300克，香乾3塊，蒜末、色拉油、鹽、雞精、白糖、生抽、啤酒、清水各適量
做法：
1、芹菜香乾洗淨切好。
2、鍋中燒開水，先焯一下芹菜30秒，然後再下入香乾再30秒，撈出沖涼水待用。
3、少許油煸香蒜末，下入香乾炒出香味，在倒入芹菜，翻炒片刻。調入鹽，雞精，少許白糖，生抽，啤酒，清水適量，炒均後大火10秒鍾即可出鍋。
肉末豆角
食材：豆角、豬肉碎、小米椒、蔥蒜、植物油、生抽、老抽、糖、鹽、澱粉、料酒
做法：
1.料酒、糖、澱粉、生抽各一勺，倒在一起攪拌均勻，將豬肉碎醃制10分鍾
2.將豆角切成丁，蔥、蒜、小米椒切成丁
3.鍋底放適量植物油，油低溫的時候就把肉末放進去煸炒 ，加少許老抽調色，然後盛出備用
4.鍋底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中，炒出香味
5.把豆角放入鍋里翻炒 ，邊炒邊加入，少量的清水，一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
6.豆角成熟之後，加入之前超好的肉末、適量的鹽，一起翻炒均勻，即可
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