鮮香不膩的幾道家常菜，簡單好吃特別下飯，讓你吃出家的味道

1、帶魚加入鹽、薑片和白酒，拌均勻醃制十分鍾

2、醃制好的帶魚控干表面水分，再拍上薄薄的一層澱粉

3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎

4、將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用

5、准備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調制一碗汁

6、煎魚後鍋中留少許底炒，再加入煎過的帶魚放入裡面翻炒

7、倒入准備好的碗汁，大火煮開，小火燉煮五分鍾，中間翻個面，再轉為大火收汁即可

香辣豆腐肉片

食材：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、鮮姜、鮮椒

做法：

1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段

2.鍋中入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開

3.裡脊切片，裹上澱粉入湯汁里煮

4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可

爆炒大腸

食材：大腸一斤、青紅辣椒各兩根、泡姜一塊、蒜頭三顆、剁椒少許

做法：

1、大腸反復用水清洗干淨，燒開水焯熟撈出放涼切段，泡姜、青紅尖椒分別切好，蔥蒜切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入大腸爆香，加入少許食鹽翻炒均勻，等大腸炒出油後起鍋裝盤備用。

3、另起油鍋，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣醬，一大勺剁椒翻炒均勻，加入青尖椒翻炒一分鍾，再倒入大腸翻炒，加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精，繼續翻炒2分鍾左右即可出鍋。

培根香菇油菜

食材：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、蔥姜、鹽、生抽

做法

1. 將香菇油菜洗干淨，香菇切厚片、培根切片、蔥姜切碎備用。

2. 切好的香菇用開水焯燙一分鍾撈出來控干水分。

3. 炒鍋燒熱加入九三玉米胚芽油，油熱下培根片翻炒。

4. 待培根邊緣抽抽了就下入蔥姜爆香，下入油菜翻炒。

5. 油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片繼續翻炒。

6. 加入適量鹽，再加入適量生抽，翻炒均勻即可出鍋。

番茄白玉菇

食材：小番茄,白玉菇,青椒,醬油,鹽各適量。

做法

1. 將白玉菇在清水裡泡著,將青椒洗淨切條備用即可。

2. 將小番茄洗淨,中間對半切開備用鍋里放水,等水開後,將白玉菇放入鍋中焯3分鍾後撈起瀝干備用即可。

3. 熱鍋熱油,將白玉菇放入鍋中翻炒即可。

4. 倒入少量醬油上色調味,然後將小番茄倒入翻炒即可。

5. 等小番茄炒出汁後,將青椒放入鍋中炒至斷生,最後放鹽調味即可出鍋食用。