食材
豬肚，紅辣椒，大蔥，生薑，生抽，料酒，
做法
1、豬肚洗淨，紅辣椒切絲。大蔥切段，生薑切塊。
2、鍋里加清水，加姜塊，豬肚焯水撈起，切成豬肚絲。
3、鍋里熱油，放入辣椒絲、蔥段、姜絲爆香。
4、倒入豬肚絲，不斷翻炒。中途加點料酒。
5、即將出鍋的時候，加生抽調味。
雞肉炒青椒絲
食材
雞胸肉，青椒，大蒜，姜，
做法
1、雞肉半切絲，青椒切絲 拍大蒜切碎，姜切小塊。
2、料酒，鹽，生抽，澱粉，抓勻醃制十分鍾。
3、油熱，下蒜末姜爆香，下雞肉，加老抽上色。
4、雞肉斷生，變色就先盛出來裝盤，直接炒青椒。
5、加一點鹽，，下雞肉翻炒，加一點味精。
辣醬鳳爪
食材：鳳爪10個、番茄醬1勺、韓式辣椒醬2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒麵適量、白芝麻少許、植物油少許、大蒜6瓣
做法
1、備好食材，雞爪泡去血水，去爪尖，冷水入鍋焯水後撈出備用，大蒜剁成蒜末
2、鍋內加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒麵、生抽、料酒炒勻，放入焯好的雞爪中火炒勻
3、加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒，加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒
4、湯汁剩雞爪的一半的時候就可以關火了，撒入白芝麻，即可
子姜牛肉絲
做法：
1、把牛裡脊肉（200克）切成粗絲，納盆後加鹽、味精、料酒、雞蛋清（1個）和少許紅薯澱粉，抓勻以後備用。
2、把芹菜20克切成節；另把子姜30克、小青椒10克和小紅椒10克分別切成絲，均待用。
3、鍋里留少量的油燒熱，先下牛肉絲炒至五分熟，再下泡辣椒節10克、泡姜絲5克和大蒜瓣5克，炒香後再把牛肉絲、子姜絲和青紅椒絲下鍋炒熟，勾水澱粉並淋適量的保寧醋，炒勻便可裝盤上桌。
作筆記是好習慣，給你新想法