麻辣豬腳皮
食材：去骨生豬腳皮300克，紅辣椒圈10克，大蒜杆節100克，薑片少許。鹽5克，鄉里米酒10克，薑汁酒15克，茶油45克，醬油、味精各2克。
做法：
1、生豬腳皮切長5厘米、寬0.3厘米的條，用米酒、鹽、味精、薑汁酒醃15分鍾，待用。
2、鍋入茶油10克，燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鍾出鍋備用。
3、鍋入茶油30克，燒至八成熱時入豬腳皮、薑片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻後快速出鍋，淋上5克生茶油出鍋即可
農家小炒肉
主料：五花肉500g，紅椒、尖椒適量；調料：青蒜、蒜、姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。
做法：
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、起油鍋後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。
農家小炒肉
主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量
調料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。
5、翻炒均勻，加入青紅椒。
6、繼續炒勻，加入剁椒。
7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法