茄子燉土豆粉條
1.圓茄子去除老皮，頂刀切成3厘米厚片，然後斜刀切條，再切成切塊。
2.土豆去皮洗淨切成滾刀塊，水發粉條放入盤中備用。
3.蔥姜蒜切沫，香蔥切沫。
4.鍋中放油300克左右，大火燒至六成熱，
5.下入土豆塊焯一分鍾，然後放入茄塊，倒入漏勺控油備用。
6.鍋中留15克油左右，燒熱下入大料煸出香味，放蔥姜蒜爆香，加料酒，放蚝油炒香。
7.加清水250克，加鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、味精、生抽，大火燒開。
8.放入茄子、土豆、粉條、改中火燉3到5分鍾。
黑胡椒牛柳蓋飯
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1.將牛肉切成細長條 然後放一勺料酒 一勺海鮮醬油 半勺澱粉抓勻備用
2.將圓蔥切成細絲 辣椒切絲備用 准備一個小碗 裡面放一勺澱粉 一勺蚝油 半小勺黑胡椒 一點糖 加入適量水攪勻備用
3.蒜切末 姜切末 備用
糖醋魚
1.將魚宰殺洗淨，改刀成牡丹花刀。
2.把魚用蔥，姜，料酒醃制。
3.果脯切粒。
4.姜，蒜切粒。
5.把雞蛋打入盆中，打散，加入適量澱粉，攪拌均勻。制糊。
6.鍋中油溫升至7到8成，把魚掛上糊，下去油鍋炸制。
7.炸到成熟。擺盤。
8.鍋中入底油，把番茄醬炒出顏色，加入水，用醋，糖，鹽調味，用濕澱粉勾芡。（澱粉加水攪拌均勻）
涼拌海帶絲
1.鍋內加清水，大火燒開，放入海帶絲500克，大火煮10分鍾，煮熟過涼水備用。
2.大蒜切沫，香菜洗淨切段。
3.紅尖椒切絲。
4.將煮好的海帶絲放案板上切寸段，放入器皿中。
5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，鹽10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌勻。
作筆記是好習慣，給你新想法