導讀：夏天豆腐別再熬湯了，試試此做法，口感焦香又下飯，家人很愛吃
這兩天北方一直在下小雨，溫度有點下降，終於涼快一點了，這麼涼快的天氣，我們可不要偷懶了，可以去廚房給家人做點好吃的下飯菜！今天我給大家帶來一道醬香豆腐的做法，吃起來濃濃的醬香味，豆腐的外皮焦香又暄軟，而且還吸收湯汁的香味，簡直太開胃下飯了！中午我做了一盤醬香豆腐，香辣可口，沒想到兒子超級喜歡吃，一頓飯吃了2碗米飯，看到兒子的胃口這麼好，我決定隔三差五的就做一次！夏天盡量少吃點肉食，多吃點蔬菜和豆製品還是不錯的！做醬香豆腐時，切記不要直接下油鍋，掌握這一步，豆腐焦香無腥味！接下來，我就把這道家常醬香豆腐的做法分享一下，夏天豆腐別再熬湯了，試試此做法，口感焦香又下飯，家人很愛吃！
【醬香豆腐】
【原材料】：豆腐、豬肉、蔥姜、雞蛋、豆瓣醬、澱粉水、青紅椒、白糖、食鹽、蚝油、生抽、胡椒粉。
【製作步驟】
第一步：准備一塊豆腐放在碗中，倒上沒過豆腐的熱水，浸泡10分鍾左右，再把青紅椒切成小丁，蔥白切成蔥花，生薑切成末，豬肉切成肉丁備用。
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第二步：把浸泡好的豆腐切成小方塊，在小碗中打上雞蛋2個攪散，倒在豆腐塊中，用筷子攪拌均勻備用，再准備一個小碗，加上生抽、料酒、蚝油、食鹽、白糖、胡椒粉和少量的清水攪拌均勻。
第三步：在鍋里倒上油，把豆腐塊放進去炒一下，炒到豆腐變金黃色出鍋，鍋里留點底油，把肉丁放進去翻炒，再把蔥薑末放進去炒出香味，再加上一勺黃豆醬炒出紅油。
第四步：炒出紅油後，加上青紅椒翻炒出清香味，再把豆腐塊放進去翻炒均勻，加上調好的料汁，開大火煮3分鍾，時間到淋上一碗澱粉水，熬到湯汁變濃稠出鍋，最後撒上一點蔥花即可。
【嘮叨幾句】
1：豆腐的豆腥味很大，你可以先倒上熱水浸泡10分鍾，然後再把是他食材准備齊全。
2：把豆腐切成小塊，裹上一層雞蛋液，下油鍋炒一下，炒的每面金黃出鍋。
3：在鍋底留點油，把肉丁放進去翻炒，再把蔥薑末放進去翻炒出香味，加上一勺豆瓣醬炒出紅油，把青紅椒放進去炒出香味，再把豆腐和料汁倒進去煮開，再淋上澱粉水，熬到湯汁粘稠出鍋，撒上點蔥花即可。
這就是醬香豆腐的做法，學會豆腐此做法，比熬湯要下飯，比涼拌要解饞！這道醬香豆腐做法很簡單，喜歡吃豆腐的朋友，可以在家做著吃！
作筆記是好習慣，給你新想法