看到就忍不住流口水的幾道家常美食，好吃有味道，百吃不膩

食材：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水澱粉

做法：

1、 茶樹菇，豆角洗淨切段，大蒜切末，紅椒洗淨切絲。 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。

2、 再倒入豆角，滑油1分鍾至熟撈出備用。鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。

3、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水澱粉勾芡。倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。

干鍋牛蛙

食材：牛蛙2隻；土豆、西芹、萵苣、蓮藕各1隻；香菜若干；紅辣椒若干；花椒、香葉若干；鹽、糖、白胡椒、料酒、生抽若干；麵粉、生粉若干；郫縣豆瓣醬若干；蒜頭、生薑若干

做法：

1、牛蛙洗淨、切塊，用廚房紙吸乾水分，加入鹽、糖、白胡椒、料酒拌勻，冷藏靜置15分鍾；

2、所有蔬菜洗淨瀝干，切片切塊切條待用；

3、干辣椒、鮮辣椒切段，蒜頭壓扁，生薑切片待用；

4、准備麵粉和生粉，混合均勻，比例為1:1；

5、起油鍋，油略多些，將滾好粉的牛蛙一塊塊放入鍋內煎至全部金黃，取出放在吸油紙上，待全部煎完待用；

6、另起干淨油鍋，油溫六七分時放入蒜頭、薑片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至約七分熟，倒入藕片、萵苣、西芹塊及新鮮辣椒翻炒，加入香葉，郫縣豆瓣醬繼續翻炒；

7、待蔬菜基本熟了時倒入牛蛙塊，加入少許生抽及砂糖翻炒均勻，約兩分鍾左右起鍋盛出，加入香菜碎拌勻。

爆炒花蛤

食材：花蛤1斤；蔥姜蒜適量

做法：

1、蛤放水中，加適量香油，或鹽。有利於吐沙。靜置2-3小時；

2、熱鍋熱油，放麻椒/花椒，大料，干紅椒，蔥姜蒜末，豆瓣醬，老乾媽，姜粉，咖喱粉，十三香粉。拌均勻；

3、瀝干水分的花蛤放入，爆炒幾分鍾。反炒幾分鍾。放料酒，醬油，少許白糖，醋。少鹽，水澱粉加入，盛盤。可點輟適量蔥絲。

紅燒蟶子

食材：蟶子、蒸魚豉油、醬油、醋、料酒各適量。

做法：

1、把蒸魚豉油、醬油、醋和料酒倒在小碗裡，攪拌均勻後即成味汁；

2、起炒鍋倒少許油燒熱，倒入味汁燒至滾開，再倒入蟶子。再次燒開後煮至蟶子張口，撒點蔥花，關火裝盤。