分享5道家常菜的做法，大家都喜歡吃，百吃不膩，被稱為國民菜

用料

南豆腐2塊；雞蛋2個；韭菜適量；剁辣椒；薑末；蒜末；雞粉少許

做法

將豆腐放入淡鹽水中浸泡半小時後撈出瀝干，待用；韭菜洗淨瀝干切成小段，雞蛋打散成蛋液

熱鍋放油，下入薑末與蒜末炒香後下入豆腐，用鍋鏟將其壓碎成泥，然後不斷地翻炒將水分基本炒干

加入適量的鹽與雞粉、剁椒，炒勻

下入韭菜，炒勻後倒入蛋液，炒至蛋液凝固熟透後即可出鍋

黑白菜

木耳泡好撕成小塊，『白菜幫』(不要綠葉)片成片–如果是塊一會就加水燜會，但是不建議這樣，片比較好–用鹽殺去水分，擠干，臘腸或火腿什麼的斜切片，沒有不放也無所謂，就是不鮮了。熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳。聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋。

建議添加【微信號:ms3751】每天為您推薦,各種養身菜譜、生活小常識~

木須肉

木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好。放少許油炒雞蛋，盛出，再放油炒肉片~放些醬油，變色放木耳，放鹽，大約一分鍾就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱後把雞蛋放里邊炒勻。可以出鍋了。

牛肉炒小藕

食材：裡脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法：

1、將裡脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃制10分鍾；

2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；

3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；

4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蚝油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

大蒜肥腸雞

原料：

土公雞500克，肥腸200克，獨蒜200克，青椒塊、紅椒塊各100克。

調料：

A料（山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克）

芝麻油13克，鮮花椒20克，美極鮮味汁、乾花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鮮湯各200克。

製作：

1、土公雞宰殺治淨，斬塊；肥腸切滾刀；獨蒜洗淨。

2、淨鍋入菜子油燒至四成熱，下雞塊、肥腸爆炒出香後，加A料、乾花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美極鮮味汁、鮮湯大火燒開，然後放入獨蒜，小火燜制20分鍾。

3、另起油鍋，煸香青、紅椒塊，放入盛器打底，再放入燒好的肥腸、雞，起鍋前撒鮮花椒，澆淋芝麻油10克即可。