適合夏天吃的幾道菜，不僅不膩還清口！

清炒菜花

清炒菜花

食材：

菜花2個、蒜2瓣、蒸魚豉油、1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。

做法：

1. 菜花用清水加小蘇打浸泡10分鍾以去除農藥,然後沖洗,瀝干,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵備用即可。

2. 燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鍾吧關火,撈出菜花瀝干即可。

3. 蒜切片,紅辣椒切圈,鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香即可。

4. 倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤即可食用。

欖菜肉碎四季豆

橄欖四季

原料：豬肉末、新鮮刀豆（四季豆）

調料：橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、雞精

輔料：大蒜、蔥、姜

製法：

1、新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，備用。

2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用。

3、豬肉末加料酒、蔥末、薑末與生粉，用橄欖菜做調料拌勻；起油鍋，爆熟。

4、起油鍋，下蒜蓉爆香後把刀豆粒煸至皺皮，最後放入欖菜肉末拌勻，調味後煸炒即可。