百吃不厭的幾道家常菜，色澤誘人，解饞又開胃，家人都喜歡吃

韮菜豆腐乾

1.韮菜洗淨切成小節，

2.豆腐乾洗淨，切片，

3.大蒜切片，姜切絲，

4.鍋燒熱放適量油，油熱後放入蒜片，姜絲炒下，

5.放入豆腐乾，炒熱，加適量鹽，

6.豆腐乾炒熱過油後，推到鍋的一邊，在空的一邊放入韮菜，放適量鹽在韮菜上，翻炒韮菜，

7.韮菜炒熱，均勻後，把豆腐乾和韮菜一起翻炒均勻，

蔥爆肉絲

1.把蔥、豬瘦肉洗淨，把蝦仁洗淨並去除蝦線。

2.把蔥切成均勻小段。

3.把豬瘦肉切成細絲，放入碗中，放入適量水澱粉，拌勻。

4.鍋內放入適量食用油，燒熱後放入豬肉絲，翻炒至肉絲變色斷生。

5.放入蝦仁，大火翻炒。

6.放入蔥段，大火翻炒。

7.放入適量鹽、生抽、十三香，大火翻炒。

8.放入適量水澱粉、香油、味精，炒勻即可。

9.把菜盛入盤中。

熗炒包菜

1.包菜一個

2.把包菜用手撕成一片片的，洗淨，滴干水備用

3.花椒，干辣椒和蒜洗淨

4.辣椒切段；蒜切粒

5.鍋中倒油放入花椒炒岀香味，然後撈出花椒丟棄不要

6.放入蒜和干辣椒小火爆香

7.倒入包菜，翻炒

8.炒至包菜發軟調入生抽和鹽，繼續翻炒幾下

炒茄絲兒

1.茄子洗淨切絲

2.蔥姜切好備用

3.香菜切碎備用

4.熱油，放干辣椒、蔥姜炒香

5.加入茄子絲翻炒

6.倒入適量味極鮮和醋、鹽繼續翻炒

7.待茄子絲變色，加入香菜翻炒幾下

香辣拌藕丁

1.准備一個藕，去皮。

2.切成小塊，鍋中燒水，水開下藕塊焯一小會，撈出過涼。