茄子燒豆角
1.准備食材。
2.豆角洗淨摘成段，茄子切成條，小杭椒切絲，蒜拍成碎未。
3.鍋中放油，燒至六成熱。
4.倒入茄子，炸至金黃變軟，撈出控油備用。
5.接著在燒熱的油鍋里倒入豆角。
6.把豆角炸熟炸至起皺，撈出控油。
7.鍋中留底油燒熱，放蒜未爆香。
8.倒入小杭椒稍微翻炒一下。
9.然後倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。
10.接著加入適量的鹽和白糖翻勻，再灑入雞精和胡椒粉攪拌一下出鍋。
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麻辣豆花
1.內脂豆腐打開放入盤中
2.放鍋內蒸10分鍾
3.蒸好後倒掉盤子裡的水用刀切幾下
4.切蔥花備用
5.油燒熱炸香花椒粒撈出
6.炸香的花椒粒搗碎加少量開水備用
7.油燒熱炒香豆瓣醬
8.放辣麵醬油料酒花椒水白糖燒開
醬爆肉
1.五花肉煮熟切片，紅柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段（杆葉分開）
2.炒鍋入肉片慢炒出油
3.至肉片捲曲呈半透明撈出，舀出余油
4.鍋內留少量油入花椒，小火至略變色
5.入姜蒜片炒香，入豆瓣醬老乾媽、少許白糖小火翻炒，可加少許開水，以免糊鍋
6.倒入肉片，放點料酒炒勻
7.倒入紅椒.蒜苗杆炒勻
8.倒入蒜苗葉、鹽、味精炒勻關火
肉片蔬菜燜鍋
1.准備材料備用
2.熱油鍋煸炒豬肉片
3.肉片變色後加入八角，干紅辣椒，姜絲，大蒜
4.煸炒出香味倒入藕片和西蘭花翻炒均勻
5.加料酒，醬油，雞湯
6.蓋蓋大火燜煮至湯汁收干，倒青蒜段炒至斷生即可
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