幾道人見人愛的家常菜， 簡單易做，吃完連連夸贊，味道超贊

做法：

1、土豆去皮洗淨切成塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊，雞肉用蔥段、薑片、料酒醃制去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、薑片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，用另一個鍋煮麵條，熟了之後放在菜里即可。

干煸大蝦土豆條

材料：大蝦350克、土豆1個、尖椒1個、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量、干辣椒適量、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙、生抽醬油2湯匙、

做法：

1.准備好所需材料，土豆去皮洗淨，將尖椒和洋蔥切成條，將土豆切成條，放在清水中浸泡，洗去澱粉，撈出控淨水

2.將大蝦剪去蝦須、蝦槍、蝦腳，挑去蝦線，將蝦脊背片開，這樣便於入味，將大蝦放在盆中，加入料酒，胡椒粉拌勻，醃制10分鍾，再加入澱粉拌勻，放置5分鍾

3.鍋加油燒熱，下入土豆條炸至金黃熟透，撈出控油待用

4.升高油溫至6-7成熱，下入大蝦炸至定型，撈出，升高油溫至7-8成熱，下入大蝦復炸，將大蝦炸至外皮酥香，將大蝦撈出控油，待用

5.鍋內留少許油，下入花椒，小火炸至花椒微焦，將花椒撈出不用，下入薑末。蒜片、干辣椒段爆香

6.下入尖椒條和洋蔥條翻炒均勻，再下入土豆條，大蝦，淋入生抽醬油，適量鹽，1/2湯匙料酒，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

花菜燒肉

用料

花菜一顆；肉片；水；鹽；調和油；蔥絲；姜絲；料酒少許；醬油；醋少許；蔥花；雞精

做法

花菜用手掰小朵洗干淨，鮮肉切成小片。鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。在熱鍋里倒入適量調和油燒熱，然後放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。

肉片放入鍋中翻炒一會，然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。

將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。

水基本燒乾的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。