深受大家喜愛的家常菜，葷素搭配有營養，招待客人更合適！
紅燒排骨
食材：排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精
做法：
1、排骨切成小段，清洗干淨，蔥切成段，姜切成絲。，蒜切成片，湯鍋接滿水，放入料酒、生薑，把排骨放進去焯 水，焯出浮沬，排骨變色後，撈出來把浮沬洗掉，控干 水分。
2、熱鍋，倒油，油熱之後把蔥段、蒜片、姜絲放進去爆香，把排骨全部放進去，炒出香味。
3、 等到排骨變成焦黃色的時候，倒入適量生抽、料 酒、老抽調味上色，翻炒均勻後，倒入熱水，差不多淹過排骨就行。
4、 蓋上蓋子，開大火煮沸，沸騰後轉小火燜煮，排骨煮爛後，開大火把汁收一下，再加鹽、白糖、 雞精調味即可。
菠菜炒蝦仁
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材料：菠菜300克、蝦仁200克、胡椒粉1克、精鹽3克、生薑5克、生粉1克、食用油20毫升
做法
1.新鮮的菠菜，清除老葉子，剪掉老根後用淡鹽水浸泡10分鍾。蝦仁，清理干淨蝦線，洗淨瀝干水分。加入姜絲，胡椒粉和生粉，用手抓勻後醃制10分鍾。
2.撈起泡好的菠菜，洗淨後掐成小段。鍋中燒水，水開後加精鹽和適量食用油,下菠菜。燙變色後撈起瀝干水分。另起油鍋，爆香姜絲。下醃好的蝦仁。
3.翻炒至變色的時候，淋入料酒除腥氣。下焯水的菠菜。炒散後加入精鹽調味。炒勻後關火即可。
菠蘿排骨
材料：400克排骨，半個菠蘿，1勺油，1勺醬油，2勺糖，3克鹽，3片生薑
做法：
1.准備材料，切菠蘿，並洗淨排骨。
2.將糖放入鍋中煮。倒入菠蘿，讓菠蘿吸收糖分。
3.加熱油並倒入排骨。
4.炒至變色，加入糖並翻炒。
5.加入生炒的顏色，加入適量熱水煮沸，轉至中火。
6.將排骨煮熟，倒入菠蘿中5分鍾。
7.最後，加入鹽調味，然後煨汁。
作筆記是好習慣，給你新想法