百吃不厭的經典家常菜，不想吃飯的時候試試做，保證越吃越想吃！
板栗燒豬尾
食材:豬尾3條、板栗10個、青椒3個、大蒜頭5個、油10克、鹽2克、雞精5克、味精3克、耗油5克、胡椒粉少許、醬油5克、生抽適量、香麻油少許
做法：
1.准備豬尾。洗淨後切成小段，一截指長即可。
2.鍋內放冷水，放入豬尾段焯水，水開一會，撈出瀝干。
3.豬尾焯水後，放入少許醬油，染成黑黃色。
4.另起鍋燒油，將板栗和豬尾放入鍋中過一遍油，稍微炸一下即可撈出。
5.鍋里留油，放入蒜頭，放入豬尾板栗，大火燒開，小火微。
6.調味，各適量。
7.收汁，放入青椒。出鍋，裝盤。
豆皮金針菇卷
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食材：豆皮3張、金針菇250克、香菜1棵、小米辣1個，油2湯匙、花椒適量、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙。
做法：
1.准備好所需材料，香菜洗淨，金針菇去根洗淨，將香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈。
2.取一張豆皮，平鋪開，兩邊放上金針菇，將豆皮捲起，卷向另一端，要卷緊，用刀在豆皮卷中間切開，一分為二。
3.取一段粉條，在豆皮接口處，串上，防止燒制時豆皮散開，用牙簽也可以，用粉條方便些，煮好了粉條也能吃，用牙簽，煮好後拿下來就可以了，其餘都依樣做好。
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用。
5.下入郫縣豆瓣醬小火炒香，炒出紅油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽醬油，蚝油，再加入雞精，少許白糖，燒開。
6.下入豆皮卷煮製入味，期間翻一次面，煮4-5分鍾，關火，盛出轉圈碼在盤內，撒上香菜段和辣椒圈即可。
辣椒炒肉
食材：
線椒，豬肉，大蒜，蔥，姜，醬油，胡椒粉，料酒，食鹽，油
1.把肥肉和瘦肉分開切，先把瘦肉切片，加少許醬油，料酒，胡椒粉，醃制5分鍾。蔥姜蒜切片備用，把辣椒斜刀切小段備用（不喜歡吃辣的可以選不辣的青椒），准備好一點水澱粉待用
2.這是最關鍵的一部，一定要炒干辣椒的水氣，熱鍋不要放油，大火，炒干水汽，炒至辣椒皮起泡，盛出備用
3.起鍋加少許的油，倒入切好的肥肉，（不喜歡吃肥的就把肥肉炸干一點），爆香蔥姜蒜，隨後倒入醃制好的瘦肉，炒至變色
4.然後倒入超好的青椒，加半勺鹽，少許味精，少許味極鮮，翻炒均勻調味
5.接著加少許清水熗鍋，加入澱粉汁，大火收汁
作筆記是好習慣，給你新想法