紅椒肉絲
做法
1、紅色大辣椒1個；豬肉一小塊瘦肉；蒜3瓣切成片；姜兩片切成絲；澱粉1小勺；醬油適量；花椒適量；鹽適量
2、把瘦肉切成絲，加入一小勺澱粉，適量的醬油，攪拌均勻。如果覺得顏色不夠，也可以加入一兩滴老抽。
3、把青椒和紅色辣椒洗干淨後，都切成絲。紅色辣椒主要是因為炒出來顏色好看。然後把蒜切成片，姜切成絲。
4、鍋熱後倒油，油熱之後放入肉絲…不停翻2-3分鍾，然後把肉絲撈出來，放入干淨盤子裡。
黃豆芽拌粉絲
做法：
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1、黃豆芽摘去根須、豆皮後洗干淨。
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋里煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。
3、黃豆芽放鍋里煮至斷生。
4、撈出來過冷水後瀝干水分，放入料盆。
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。
6、再放上胡蘿卜絲。
7、蔥切絲蒜切末放進去。
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鍾
菠蘿酸甜排骨
材料： 脆骨排300克、菠蘿一個、青紅彩椒各半個、蔥、姜、蒜、桂皮一小塊、八角一個、料酒、生抽一匙、番茄醬兩大匙、鹽、冰糖；
做法
1.燒開水，倒一匙料酒，下入排骨氽燙變色撈出過冷水瀝干備用；菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鍾，撈出瀝干備用；青紅椒切片；
2.備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調勻備用；起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分鍾；
3.加一匙料酒、一匙生抽繼續翻炒一分鍾；倒入開水沒過排骨，放入冰糖，轉中小火煮約1小時；湯汁漸濃後，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調料；
作筆記是好習慣，給你新想法