花生蒸排骨
食材：新鮮豬小排 300克，連皮花生 150克，生薑3片，香蔥1根，細鹽1/4 小匙， 蚝油2大匙，雞粉1/4小匙，砂糖1小匙(可免)， 玉米澱粉1小匙，芝麻香油 2小匙
做法
1.用清水分別把花生，排骨清洗干淨，並瀝干水份，切兩片生薑備用。
2.將排骨用鹽，蚝油，雞粉，糖，玉米澱粉，香油拌勻。
3.取一平盤，將花生鋪墊在底部，再將醃好的排骨、生薑片鋪在花生表面。
4.倒1飯碗的清水入電壓力鍋的內鍋膽內，再在上面放個平穩的架子，放上裝排骨的盤子即可。
5.將鍋蓋蓋上，按「豆類」程序，即進入加熱狀態，費時約30分鍾當加熱狀態進入保溫狀態，即可關電源，等待電鍋降溫，當降溫至氣筏不會冒汽時，再打開鍋蓋。取出蒸好的排骨和米飯，在表面灑上幾顆蔥花即可。
水煮肉片
食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；花椒；干辣椒碎
做法
1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃制
2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）
3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合
4、干辣椒、花椒碎
5、將蔬菜煮熟
6、煮熟的蔬菜放進容器備用
7、醃好的肉煮到7、8分熟撈出
8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鍾
9、將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油煙機，因為狠辣，哈哈
10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可
紅燒竹筍五花肉
食材：五花肉 ，竹筍， 香料（八角+桂皮+香葉+干辣椒+薑片）香料若無可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 鹽
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做法：
1.將炒鍋（鐵鍋）燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然後洗干淨。五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、薑片准備好放在五花肉上備用。
2.熱鍋少油，放入上步驟准備的五花肉煸炒至微微縮水。加剛好淹沒五花肉量的清水，然後放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸騰以後中小火慢燉45分鍾。
3.在燉肉的時候，我們來准備筍，鍋中注入清水，燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鍾（煮的程度就是筍殼完全變色），筍煮好以後撈出放涼，剝開外殼切塊備用。
4.肉燉45分鍾以後，揭開蓋子放入些許干辣椒，再加入春筍，然後加少許鹽。混合均勻再燜至水干即可。
豉油雞
雞、蔥、老薑、蒜頭、豉油、黃冰糖、油、香油、水少許
做法
1、製作該食譜最佳的選擇是三黃雞並且重量大概在三斤左右，如果沒有三黃雞那就買只小一點的或使用雞腿也可以。
2、輔料食材至需要蔥姜蒜並且不用太多。冰糖適量最好使用黃冰糖，它具有白冰糖所沒有的香味。
3、鍋熱放少許油，放入蔥姜蒜爆香爆干再滴幾滴香油一起爆香。倒入適量的水再倒入豉油（釀造醬油或蒸魚豆豉汁都行）然後放入黃冰糖。待水開水煮5分鍾之後再放入雞肉大火煮開，改小火慢燉至收汁即可。
作筆記是好習慣，給你新想法