芹菜炒金針菇
食材：豬肉絲、金針、芹菜、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、芝麻油。
做法：
1、金針菇應事先煮沸或浸泡在開水中，然後控干水備用。
2、芹菜洗淨切絲，紅辣椒切絲。
3、將裡脊肉切成絲，放入少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，並與少量水混合均勻醃制。
4、將油倒入鍋中，加熱蒜片和薑片炒熟，然後放入醃好的豬肉片中炒熟。
5、肉變色後炒芹菜。
6、放入金針菜翻炒，加入紅辣椒、蔥、生抽炒至辣椒斷生即可。
辣子雞
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用料
雞腿2隻；鹽1/2勺；醬油1/2勺；糖2勺；八角1個；花椒1小把；干辣椒若干；蔥；食用油；熟芝麻
做法
干辣椒剪成段兒，最好小一些，好看又好吃。
雞腿去骨，切小塊，在熱油里炸熟至金黃色。
鍋里留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香。
放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鍾到1分鍾。撒芝麻，炒勻出鍋。
剁辣椒炒雞胗
食材：雞胗200克，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，剁椒適量，白糖適量，芝麻油適量，油適量。
做法：
1、將雞胗清洗干淨，放入鹽，用手反復的抓勻，然後用清水沖洗干淨，再用鹽反復搓洗干淨；
2、鍋中倒入適量的清水，大火燒開，放入雞胗焯1分鍾左右，至雞胗變色，就可以盛出來，用清水沖洗干淨，瀝干水分備用；
3、將雞胗切成薄片，蔥其干淨切段，大蒜切片，姜切成絲，雞胗放入鹽、白糖、蚝油攪拌均勻，醃制一會兒；
4、鍋中倒油燒熱，放入雞胗翻炒至變色，然後翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均勻，再放入剁椒炒一分鍾左右，最後放入蔥段、生抽、芝麻油，炒均勻，就可以盛出來食用了。
釀胡蘿卜
材料：五花肉餡80克，胡蘿卜2根，鹽適量，醬油1/2勺，白糖、五香粉、雞蛋清各少許
做法：1.將五花肉餡中加入鹽、醬油、白糖、五香粉、雞蛋清，順著一個方向將肉餡攪拌均勻；
2.胡蘿卜洗淨，切成2厘米厚的塊；
3.將胡蘿卜塊中間挖空，邊緣可以雕刻成自己喜歡的花樣；
4.將攪拌好的肉餡填充進去；
5.等肉餡都填充好之後，將胡蘿卜塊裝盤；
6.蒸鍋內加入水，大火煮至水開；
7.將胡蘿卜塊放入鍋中用大火蒸15分鍾，然後關火放涼；取出，稍加裝飾即可。
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