在生活中，美食有很多，一般火鍋都是大家喜歡吃的一類，雖然冬天過去了，但是大家都火鍋的熱情依然沒有間斷過，還是喜歡吃火鍋，吃火鍋自由空間比較大，各自喜歡自己的食材，不會遇到不喜歡的時候，但有一種食材，想必大家都很喜歡吃，就是蝦滑，喜歡吃蝦丸的人非常多，那麼喜歡吃蝦滑的人就更加多了，比蝦丸好吃很多倍。蝦滑給我們喜歡吃蝦的人，解決了大難題，平常喜歡吃蝦的人，就是不想剝蝦皮，導致一忍再忍，那麼看到蝦滑的時候，簡直是瘋狂的態度，吃蝦滑的時候，直接將蝦泥丟進鍋中，煮出蝦球之後，那個口感簡直太滿足了。在外面吃火鍋的時候，經常問有沒有蝦滑，要是沒有蝦滑的話，表示很傷心，沒有什麼特點，要是有蝦滑的話，又高興又傷心，因為蝦滑實在是太貴了，其實想要吃蝦滑，在家裡可以自己做，量絕對很足，吃得過癮，再也不用拘謹！我們可以提前將煮火鍋的材料准備好，火鍋底料一包，再准備一些喜歡的配菜，做好蝦滑之後，就可以涮鍋吃了，很開心，趕緊來做一做，全家人一起吃的開心，做好的蝦滑可以給孩子多吃點，孩子一個接一個的吃，Q彈有嚼勁，我們看到很幸福，孩子多吃變得更聰明，個長得快！
自製水煮蝦滑
先准備好鮮蝦，將蝦頭、蝦殼和蝦線去掉，全部都要處理干淨，將蝦仁一個個取出來，然後再進行清洗，去掉上面粘上的雜質。將蝦仁放在案板上，用菜刀切成小段之後，再用菜刀將蝦仁剁成泥狀，剁的時候，不用太費力了，只要將蝦仁剁的稍微小點，帶點小顆粒，這樣吃起來更有感覺，就看你喜歡什麼感覺的。
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將剁好的蝦仁裝在碗中，打入一個蛋清，加入一勺鹽和兩勺料酒，順著同一個方向進行攪拌，攪拌好之後，加入一勺紅薯澱粉，這個時候，再進行攪拌，直至蝦泥上勁，最後將攪拌好的蝦泥裝在裱花袋裡面，將口封上，放在冰箱冷藏，最少一個小時，這樣冷藏之後的蝦泥更易成團。
冷藏的這個時間，就可以准備配菜了，摘洗都做好，該切的切該燙的燙，等蝦泥冷藏之後，一切准備就緒，就可以快點完成這頓美餐了。
再將火鍋底料、蒜瓣和蔥段在鍋中炒出香味，倒入湯鍋中，加入適量的清水，等到冷藏時間到後，水也已經燒開了，將裱花袋剪個口子，用力一擠就一一個蝦滑了，稍微煮一下，就可以吃了，配菜墊底。在家裡自製蝦滑太好吃了，用料實在是很足，沒有任何添加劑，吃的放心吃得過癮，喜歡的朋友趕緊來做。
作筆記是好習慣，給你新想法