包子是很多人都非常喜歡的早餐，小小的一個，拿著上班上學路上吃，很是方便。不過因為一些衛生的問題，有些人也 並不喜歡在外面的店鋪購買包子，而是想要嘗試自己做，從自己手裡面做出來的東西，吃著更加放心。
不過在做包子的時候，遇到的很大的一個麻煩就是蒸包子的時候會死面，這樣做出來的包子就一點都不蓬鬆，口感也不好。
其實這是沒有掌握好方法，一個包子鋪的老闆在小編的請求下終於透露了自己的小秘籍，只要學會了下面的步驟就能做出松軟的包子了。
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首先我們要准備好食材，麵粉，肉餡，帶有一點點溫度的水，還有酵母。其次我們要做的就是和面，在五百克的麵粉中加入五克的酵母，加入適量的水和開，切記在這個時候加的水是溫水，不要用冷水，這樣會使揉捏出來的面團更有彈性。
接著就是用保鮮膜把我們揉捏好的面團包裹住，放在一旁讓它發酵。如果實在冬天這樣低溫的季節，就需要我們額外燒一鍋開水，把面團置於一個溫暖的環境中發酵。
等到面團發酵好之後，就要把它們拿出來再次揉捏，目的就是把面團中的空氣都壓出去。最後將面團分成小塊，包上餡料。再把包子放在一旁發酵10分鍾左右，再進行蒸包子的步驟，這樣一來你做出來的包子就會很鬆軟，不會出現之前那樣的問題。大家可以動手試做做！
作筆記是好習慣，給你新想法