扇貝，是我國重要的貝類養殖品種，也是我們愛吃的食物之一。扇貝不僅味道鮮美，而且營養價值也非常高，它含有豐富的蛋白質，胺基酸，以及維生素A、維生素B族、維生素E等等。
平時多吃扇貝對身體也有很多好吃，多吃扇貝可以養顏護膚、滋陰補腎、抑癌抗瘤等等，功效種類還是很多的。平時蒸扇貝時，有很多人發現蒸出來的扇貝難吃，肉質不鮮嫩，這是什麼原因呢？
其實出現這樣的情況，主要是蒸時細節沒有注意，蒸扇貝時，一定不能直接上鍋，若是直接上鍋就「廢了」，教你一招，肉質鮮嫩不回縮！我們一起來看看！
扇貝是比較髒的，大家一定要清洗干淨，如果沒有清洗干淨的話，吃得過程中可能影響食慾，甚至影響味道，有一股很重的腥味。
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為了蒸出來的扇貝更加美味，可以放一些粉絲，以及蒜蓉上去，味道會更佳。把每一個扇貝都搞定，就可以把它擺到盤子中。很多人就這樣直接下鍋蒸，其實這樣做是不對的，蒸出來的扇貝，味道不鮮美，肉質不鮮嫩，而且扇貝肉還有可能回縮。
正確的做法時，先把鍋中的水燒開，再把扇貝放入鍋中蒸，這樣蒸出來的不僅美味，而且肉質鮮嫩，肉質飽滿不回縮，讓人吃著過癮。大家一定要記住，扇貝不是冷水下鍋，應該是熱水下鍋蒸。這個步驟很重要，要是做錯的話扇貝就「廢了」。
你們平時是這樣蒸扇貝的嗎？要是扇貝蒸出來難吃，一定是哪個步驟做錯了，試試這個蒸扇貝的方法，保證你蒸出來的扇貝聞著香吃著更香。
小貼士：扇貝不能和啤酒一起食用，容易形成結石；扇貝不能和動物肝髒一起吃，容易產生過多尿酸，尿酸不及時排出，會出現中風的情況。
作筆記是好習慣，給你新想法