蒸螃蟹時，蟹黃外流，缺胳膊掉腿，漁民：記住3點，保證鮮美完整
又到了吃螃蟹的季節，螃蟹好吃也好做，一般我們在自家吃的時候只需要蒸一蒸就好了，吃起來特別的鮮嫩，別看這方法簡單，裡面還是有不少的小秘訣的，要是做的方法不對，在蒸螃蟹時，就會蟹黃外流，缺胳膊掉腿，不僅吃起來不好看，這看著也影響食慾，今天小編就給大家分享一下蒸螃蟹的秘訣，解決這些煩惱，這秘訣可是海邊跟海鮮打了一輩子交道的漁民告訴我的，漁民：記住3點，保證鮮美完整！
這第1點就在我們上鍋蒸的水上，我們在蒸的時候都是喜歡用熱水，這就錯了，正確的是用冷水，要是用熱水，這螃蟹上鍋的時候，就會被燙著自然的就會拚命的掙扎，能不缺胳膊掉腿的嗎，肉質也會變緊，吃起來口感自然不好，用冷水就會跟蒸桑拿一樣，溫度慢慢的增加，特別的舒服，自然的就不會掙扎，也就不會掉腿了。
第2點，就是蒸螃蟹的姿勢，蒸螃蟹可不能隨便的往鍋里一放就可以了，長螃蟹時，要讓螃蟹肚子朝上，背殼朝下，這樣擺放出來的螃蟹自然就不會有蟹黃外流的狀況了。
展開全文
第3點就在於蒸螃蟹的時間，蒸螃蟹最好的時間在15—20分鍾以內，這時候的螃蟹都是蒸熟的，吃起來也是個個鮮美，要是蒸的時間短了，沒蒸熟是不能吃的，要是蒸的時間長了，螃蟹熟過勁了，吃起來螃蟹肉老，口感不好。
這3點就是漁民說的秘訣了，我們在蒸螃蟹的時候，可以按照漁民的方法試試看，記住這3點，保證鮮美完整！
作筆記是好習慣，給你新想法