此面條，減肥也能放心吃，低脂低卡，酸酸甜甜，Q彈爽滑勁道！
減肥期間要戒掉主食，少吃主食，所以米飯、面條等澱粉多的食物都不能多吃，這樣的懲罰對於吃貨而言是很大的，對於我而言也是很難接受的。好在雖然不能吃麵條，但是我們還可以吃蕎麥面這種面條，它是一種低脂肪而且低卡路里的食物，並且澱粉也會比面條要少很多，因此就算是減肥期間，這蕎麥面也可以放心吃，並且可以做成有口感有顏值的涼拌蕎麥面。
將蕎麥面進行涼拌處理會比做成湯會多上一點Q彈，而且口感會更勁道。同時涼拌蕎麥面因為是做的酸甜處理，並且多了一絲辣，因此吃起來會非常入味，口感上有得到升級。所以大家可以試試看，覺得好吃，一點也不輸給面條的。並且涼拌蕎麥面還放了很多蔬菜，在營養上來說也是很適合減肥的人吃的。同時涼拌蕎麥面做法也極其簡單，煮熟拌一下就能吃。
【涼拌蕎麥面】
我們只需要准備蕎麥面、胡蘿卜、蟹柳、黃瓜、蔥花、雞蛋。買蕎麥面的時候先聞味道，正常無添加劑的麵粉是有淡淡麥香和清香味的，反之加有添加劑的則會有藥品的味道。然後買上新鮮，沒有裂痕，而且有清香味的胡蘿卜。最後買上黃瓜、蟹柳之類的食材就可以做面條了。
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【詳細過程】
步驟1：在灶台上燒上一鍋水，用大火將水燒開，撒上一點鹽，然後將蕎麥面倒入鍋中，並且開始煮，煮蕎麥面的過程要用筷子時不時的攪拌下，直到面條煮到你愛吃的熟度後就關火。接著用筷子撈出，然後放在涼白開中過上一遍，過過涼。
步驟2：煮蕎麥面的時候拿出胡蘿卜，接著用清水沖洗胡蘿卜，等到胡蘿卜上的泥巴以及葉子洗掉之後就將胡蘿卜切成皮薄薄的片，並且將薄片改刀成胡蘿卜絲。緊接著將黃瓜拿出，切上小半根，並且洗干淨，也一樣的切成片，接著切成絲，最後將蟹柳拿出切成條備用，蔥清洗干淨切成蔥花。
步驟3：准備一個碗，在碗中放入面條，然後在面條上依次擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲以及蟹柳。緊接著拿出事先就蒸熟的雞蛋，然後剝掉殼，將雞蛋對半切開，並且擺在面條上面。最後在面條上淋上一勺辣椒油，一點醬油，一勺醋，一勺糖並且用筷子快速的攪拌均勻，然後就可以上桌吃了。
一份酸酸甜甜，Q彈爽滑勁道的涼拌蕎麥面就做好了。胡蘿卜如果不喜歡吃生的，就用水燙一下再吃，這樣吃起來會軟一點，沒有那麼脆。關於辣椒大家真的可以多放，這樣吃起來更香，而且越辣越想吃。總之這份蕎麥面大家是可以放心吃的，因為低脂肪低卡路里，所以想吃麵條的可以用它來解饞。
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