民以食為天，居家隔離，人們變著花樣做美食，怎樣才能做出又好吃，又健康的美食呢？ 提高免疫力成了居家隔離中營養最關注的點， 蛋白質可以增加人體免疫力，是不是大魚大肉大量吃蛋白質就可以讓你更健康呢？
答案是否定的，其實蛋白的過度攝入與死亡率增加和壽命降低有關，每日能量來源於蛋白質超過20%與全因死亡風險提升75%有關。
如何選擇爭取的食物成了健康食譜的關鍵，首先每日供能的大部分是碳水化合物，從非精製食品中獲取碳水化合物尤為重要， 因此碳水化合物來源最好是粗加工的穀物，如糙米、全麥粉、小米、玉米、高粱等，以及紅薯、土豆等根莖類食物， 盡量減少或避免麵包、面條這些精加工食物。
不要攝入過多蛋白，所攝入的蛋白最好來源於植物。
另外每日脂肪的供能最好不超過總能量的30%，最好的脂肪來源為植物脂肪：如植物種子榨取的油脂、堅果等。
親，不是大魚大肉才富含蛋白質，富含優質動物蛋白質的食物有：瘦肉、蛋、奶、魚蝦。富含優質植物蛋白：毛豆、黃豆、藜麥、杏仁、豌豆、豆腐、藍藻、綠藻以及菠菜。你知道該怎麼選擇食物了麼？
作筆記是好習慣，給你新想法