在居民膳食金字塔中，蛋奶類食物是其中重要的組成部分。這類食物可以為我們提供豐富的鈣質和蛋白質等營養素，對健康十分有益。但在一些減肥人士看來，蛋奶類食物似乎營養太豐富了，還含有很多脂肪，對減肥肯定很不利，因此往往選擇迴避這類食物，實際上，這種做法是不對的。
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我們不妨分開來講蛋奶類食品。首先來看牛奶領銜的奶製品，牛奶本身含有豐富的維生素A，維生素B族，磷，鉀，優質蛋白等營養物質，還含有豐富的鈣。蛋白質可以增加我們的肌肉，讓我們變身成高效的燃脂機器。鈣可以增強我們的骨質、還有平撫情緒的作用，這對於減肥期間心情急躁的我們來說十分有用。此外，牛奶還可以保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，從而有效減輕飢餓感。有些人會擔心牛奶中的脂肪問題，其實我們選擇低脂或者脫脂牛奶就可以避免。
而雞蛋等蛋類食品同樣對減肥很有幫助。很多健身人士都選擇雞蛋白來增肌就是因為雞蛋白中的蛋白質十分優質，脂肪和熱量卻很低。其中的蛋白質可以有效增加肌肉，並且能減緩血糖的升高，最終幫助你保持能量水平，從而幫助你控制食慾，達到減肥的效果。而雞蛋黃中則含有豐富的微量元素以及維生素，這些營養物質能夠幫助機體加快新陳代謝，幫助減肥人士熱量消耗、燃燒脂肪。此外，雞蛋中還含有維生素B12，這是脂肪分解的必要物質。不過考慮到雞蛋中膽固醇的含量較高，我們每天最好不要食用太多。居民膳食金字塔中建議每日1個雞蛋就可以了。
總的來說，減肥期間均衡營養是十分重要的，任何一種營養素的缺乏都會對身體產生不利的影響。能為我們提供豐富營養的蛋奶類食物即使減肥期間我們也要注意補充。對於減肥人士來說，為了保持美好的身材去減肥固然值得肯定，但相比於身材，健康才是我們一生的追求。
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