導語：11月寧可少吃肉，也要多食此菜，百吃不膩，改善視力，越吃越瘦
空心菜在營養學界一直被譽為「綠色精靈」，尤其是有寶寶的家庭，更離不開它了！原因是空心菜中不僅富含多種維生素，還有葉綠素和大量的胡蘿卜素，隨便挑出一個都是改善視力、雙眼明亮，強化體質的黃金元素。不愛素食的朋友可以搭配肉末翻炒，美味再翻倍，心動的朋友抓緊做起來！
【空心菜肉末的做法】
第一， 准備一把空心菜，一小塊豬肉，三瓣蒜瓣，適量的鹽、蚝油等調味品備好。
第二， 空心菜切掉老根後，在鹽水中浸泡一下，沖洗干淨後切成小段備用。豬肉切碎成肉末，蒜瓣切碎成蒜末。
第三， 倒油熱鍋後，倒入蒜末爆炒出香，隨後倒入肉末大火煸炒變色後 ，加入空心菜，加入少量的鹽快速翻炒，最後加入蚝油調味，快速翻炒至菜葉變軟就可以出鍋了。
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【空心菜肉末的營養價值】
首先，空心菜性寒，不太適合體質虛弱、腸胃虛寒的朋友食用，但是加入適量的蒜瓣調劑就可以抵制空心菜的寒涼。空心菜中富含多種維生素和高蛋白成分，除了護目的功效外，還可以為人體提供多種能量，提高身體的防禦能力，豐富的纖維成分還可以減肥、排毒的作用，讓你越吃越瘦。
而豬肉，更是餐桌上常備的美食，做法多樣，高蛋白可以補充多種營養，貧血、營養不良的朋友可以通過吃肉來緩解病情。
空心菜搭配豬肉，簡簡單單的小炒菜，給你夏季不一樣的美味。
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