前幾天與家中阿姨聊天，她推薦一種鹽給我，說自己每天都會喝一袋這種鹽，我一看鹽的外包裝標注一袋5克，那就意味著她每天除飲食之外還額外服用一袋5克重的鹽，且這樣做的人還不是少數，盡管近10來年，各國的膳食指南以及大量研究一再強調要避免飲食中攝入過多的鹽。很多人都知道高鹽攝入量會使血壓升高，因為有不少人攝入了大量鹽分並未導致血壓升高。因此，就認為多攝入鹽也沒什麼害處？真的是這樣麼？
答案是否定的，美國喬治亞州立大學研究團隊通過新開發的神經影像學技術與外科手段相結合的方法揭示了鹽攝入對大腦更深層的影響。發現過量攝入鹽會引發大腦血管收縮，血流量減少，從而導致了局部的缺氧，引發腦組織損傷。這就意味著如果飲食長期過咸，會傷害你的大腦，大大增加你患上阿爾茨海默症和中風等疾病。
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