冬天必備幾道菜，美味好吃真過癮，做法簡單，家人都喜歡
洋蔥爆炒蝦
食材：90克 洋蔥、60克 基圍蝦、各少許 薑片、蒜末、2克 鹽、2克 雞粉、各適量 生抽、料酒、水澱粉、食用油
做法
1 將去皮洗淨的洋蔥切條，改切成小塊。
2 洗好的基圍蝦去除頭須、蝦腳，再將其背部切開。
3 用油起鍋，下入薑片、蒜末，爆香。
4 倒入准備好的基圍蝦，翻炒至轉色。
5 放入切好的洋蔥，拌炒勻。
6 加淋入少許生抽。
7 再加鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。
8 倒入適量水澱粉。
9 快速拌炒均勻。
10 把鍋中材料盛出裝盤即可。
酸菜魚
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材料：草魚、酸菜、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1、魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻醃制10分鍾左右
2、酸菜洗淨用手擠干水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎
3、熱鍋上油燒熱，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開
4、將魚頭魚骨放入再次煮開後，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鍾左右
5、將醃好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子劃散，等魚片煮至變色，加雞精提味後盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。
肉末香辣土豆
主料：土豆500克豬肉100克；
輔料：油40毫升鮮醬油15毫升鹽3克小蔥2根大蒜5瓣黑胡椒粒少許干辣椒3個；
做法
1.土豆洗淨；2.准備干辣椒，蔥花和蒜末；
3.土豆刮去表皮後切塊洗淨撈起，准備調味好的豬肉末；
4.加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時；
5.空氣炸鍋180度預熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鍾取出晃得幾下再5分鍾；
6.取出檢查一下是否綿軟，我吃了一塊熟透了；
7.熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色；
8.再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下鍋）；
9.倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味；
10.再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花；
11.磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋；
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