五花肉燒豆腐
材料：老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生薑、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、濕澱粉；
做法
1.五花肉洗淨切成小塊,豆腐洗淨切成約0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫縣豆瓣醬剁碎,生薑切成絲；熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎黃一面後翻面，最後將其煎至兩面金黃後舀出待用；
2.鍋內余油,下入五花肉,翻炒至肉變色；下入兩小勺料酒炒勻,再放入郫縣豆瓣醬與姜絲,炒勻；放入先前煎好的豆腐,放入兩小勺老抽,炒至上色；
3.加入沒過所有材料的開水,再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鍾；揭開鍋蓋後轉大火,將湯汁收濃一些後下入蒜苗,炒勻；倒入濕澱粉,炒勻勾薄芡即可；
辣子杏鮑菇
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材料：杏鮑菇2-3個、麵粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、鹽1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙
步驟：
1、 杏鮑菇切滾刀塊，干辣椒切小段待用；
2、 用麵粉和冰水加1/2小匙鹽調成麵糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均勻裹在上面不會滴下為宜；
3、 杏鮑菇蘸上麵糊，入九成熱（180度）的油鍋中炸至金黃，撈出控油待用；
4、 另起鍋下少許油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鮑菇略翻炒，接著加鹽、糖和生抽調味即可。
青椒木耳炒腐竹
材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
2.鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鍾。加入雞精拌勻，起鍋。
香菜牛肉蘑菇羹
材料：蘑菇100g，牛肉300g，香菜150g，橄欖油適量，芝麻油適量，雞蛋適量，姜絲適量，生抽適量，胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，雞精適量
做法
1.把牛肉切成小粒狀，打入一隻雞蛋。
2.放入少許鹽，生粉、胡椒粉攪拌均勻。
3.蘑洗干淨切成薄片。
4.鍋里注入適量清水，放入姜絲大火煮。
5.水開後倒入蘑菇片，略煮片刻。
6.加入醃好的牛肉。
7.倒入預先調好的生粉。
8.攪拌均勻。
9.放入香菜。
10.調入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油即可熄火。
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