千蔬包
主料：生菜，胡蘿卜，嫩藕、萵筍、筍絲、紅、黃、綠彩椒、千張。
輔料：XO醬，大紅椒，青椒，紅油，蒜泥，雞精味精。
做法：
1、主料除生菜外切細絲，焯水備用。輔料紅椒青椒切末。
2、先倒入紅油刷鍋，再將青紅椒末，蒜泥，Xo醬倒入鍋里翻炒。
3、放少許雞精味精，（按當地客人口味適當調料）。
4、之後加入主料炒熟出鍋，生菜葉焯水，包至適當大小即可。
爛紅苕燒兔
原料：
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淨兔肉400克，煮熟的紅苕塊300克，小米椒節、子姜絲、青椒顆共100克。
調料：
子姜紅湯500毫升，鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、生粉、花椒油、香油、色拉油各適量。
製法：
1、取淨兔肉剁成小塊，納碗並加鹽、料酒、胡椒粉和生粉碼味上漿，等到入色拉油鍋里滑油後，倒出來瀝油。另把煮熟的紅苕塊在沸水鍋里汆透，撈出來待用
2、淨鍋上火，摻入子姜紅湯燒開，下兔肉塊和紅苕塊略燒後，加入子姜絲、小米椒節和青椒顆，同時加鹽、味精、雞精、花椒油和香油，推勻便起鍋裝入水瓢內，即成
養生紅斑魚
主料：深海紅斑魚1條。
輔料：官府濃湯200克，美國野米10克，沁州黃小米10克，鷹嘴豆5克，青豆5克，山藥丁5克，油菜心1棵，枸杞適量。
調料：高湯、鹽、生粉各適量。
製法：將紅斑魚治淨，去骨，將魚肉片成蝴蝶片，加鹽、生粉碼味，入高湯汆熟，備用；將油菜心、枸杞入高湯焯熟，備用；鍋入濃湯煮開，放入美國野米、沁州黃小米、鷹嘴豆、青豆、山藥丁，加鹽調味，勾芡，倒入燉盅，將魚片放入燉盅，用菜心、枸杞點綴即可。
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