上湯豆苗
用料
香菇貢丸6個；雞湯1大碗；豌豆苗適量；皮蛋1個；大蒜5瓣
做法
豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗後瀝干備用；大蒜去外衣剝出整瓣；皮蛋去殼切成小塊；
炒鍋放少許油，將蒜瓣放入煸成金黃色；倒入雞湯，加入貢丸、皮蛋丁，大火燒開滾煮片刻，調味；放入豆苗立刻熄火，撥散後即可出鍋。
烤韭菜
用料
韭菜；胡椒粉；辣椒粉；孜然粉；鹽；白芝麻；食用油
做法
鍋中水燒開，放少量鹽入鍋
再滴幾滴食用油在鍋中（焯蔬菜的水中放點鹽和油，可以讓蔬菜保持翠綠的色澤），關火
把洗淨的韭菜放入鍋中，燙一下立即撈出
用冷水沖涼瀝干
把兩到三根韭菜理順，排在一起，捲起來（盡量要卷的緊一點）
卷好的韭菜用竹簽串起來
先刷上一層食用油，再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最後撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分鍾，即可取出開吃啦
展開全文
紅燒基圍蝦
用料
蒜籽；基圍蝦400g；蔥；薑片；干紅椒
做法
洗淨蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角
鍋干燒至冒煙，放油少許，干煸蔥姜蒜椒至有香味
放進蝦子翻炒，變成紅色後，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，繼續翻炒
放入糖、鹽各一勺，炒均勻後蓋上鍋蓋燜
見到熱氣後揭開鍋蓋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
作筆記是好習慣，給你新想法