雜蔬炒臘肉
材料：廣式臘肉50g、荷蘭豆100g、胡蘿卜30g、干木耳5g、油適量、鹽適量、大蒜20g
做法
1、黑木耳提前用清水泡發，大約2～3小時可泡發，夏天時間較短;
2、荷蘭豆摘去兩頭，並撕去兩側邊的粗筋;
3、將荷蘭豆一分為二，細嫩短小的可以不分;
4、胡蘿卜去皮切薄片，再如圖切成菱形;
5、臘肉切薄片;
6、鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油;
7、再加蒜粒和胡蘿卜;
8、倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可
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芸豆絲炒肉
材料：芸豆半斤、豬頸背150克、蒜四五瓣、生抽一勺、鹽一勺、蚝油一小勺、澱粉一小勺（醃肉用）、料酒一小勺（醃肉用）、鹽一小勺（醃肉用）、油兩勺；
做法
1.芸豆洗淨去兩頭去絲，斜切成絲。肉切成細絲，用澱粉、料酒、鹽醃十分鍾備用。
2.熱鍋涼油，放入肉絲劃開。放入生抽，到肉變色。
3.放入芸豆絲，炒到芸豆絲變軟後加入鹽，芸豆絲炒不熟會中毒的，所以，盡量多炒一會兒，如果你實在不放心，加點水炒，不過沒有干炒的好吃。
4.炒熟後，放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜斷生就可以了。
冬瓜炒蝦皮
材料：冬瓜、蝦米、香菜、油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切大塊，蝦米用清水沖洗干淨瀝干備用，香菜洗淨切小段；
2、鍋中放少許油，等油熱後放入冬瓜翻炒均勻；
3、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米；
4、燜煮8—15分鍾，加少許鹽調味即可
作筆記是好習慣，給你新想法