辣子泥鰍
材料：泥鰍；姜；蒜；花椒；干辣椒；大蔥；食鹽；菜籽油；植物油；白糖；
做法
1將買回的活泥鰍置於深桶的清水中，滴幾滴菜油，靜養幾日，讓它吐出污物。吃時瀝去水，加大量鹽，然後加蓋，讓泥鰍死掉，再加鹽搓洗後用清水洗淨。將干辣椒和花椒入清水中，泡10分鍾後瀝盡水。
2干辣椒切成段，姜蔥蒜切成末。鍋內放寬油，油七層熱時，以中小火浸炸泥鰍，至酥脆後撈出瀝去油。鍋內留底油，放入花椒以小火炒香。放入干辣椒炒翻色。
3加入蔥姜蒜末炒香。投入泥鰍，用中火。調入適量鹽和白糖，翻炒均勻入味，即可。
牛腱燉土豆
材料：牛腱 輔料：土豆、西紅柿、洋蔥 調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
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政府
1、將牛腱切塊後加鹽、醬油和白葡萄酒10分鍾。
2。在鍋里點燃油，炒牛肉，加入西紅柿，炒汁，倒入沸水，煨20分鍾，揭開土豆，烘烤10分鍾，然後加入洋蔥，加鹽，味精和糖調味。
什錦蝦仁
材料：蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、澱粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊
做法
1.蝦仁清洗干淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鍾左右
2.胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒
3.蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿卜丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁
4.放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油，即可
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