小雞燉蘑菇
材料：小雞400克、蘑菇180克、紅干椒8個、蒜頭4粒、生薑4片、八角2個、醬油適量、鹽適量
做法
1、小雞洗淨處理好剁成大塊，並將雞肉在開水鍋中焯水一下，燙去血水撈出
2、熱鍋倒入油，放入生薑炸出香味，再倒入雞肉、紅干椒一起翻炒，加入醬油翻勻蓋上鍋蓋燜1分鍾
3、加入沒過雞肉的開水、八角，小火燉半小時左右
4、燉至湯汁稍微濃稠的時候放入蘑菇片、鹽，繼續燉5分鍾
5、喜歡青蒜的，關火之前撒點青蒜裝飾一下
炸藕片
展開全文
材料：蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油
做法：
1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。
4、鍋內放植物油，燒熱後逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可
八寶肉丁
材料：豬裡脊200克，香乾丁、竹筍丁、香菇丁、西芹塊、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各50克，雞蛋1個、蔥末、薑末、團粉、水澱粉、植物油、辣椒醬、料酒、白糖、鹽各適量
做法
1、豬裡脊洗淨，切丁，加雞蛋、鹽、團粉拌勻漿好。
2、鍋入油燒熱，入蔥末、薑末、辣椒醬炒香，放料酒、鹽、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹塊、香菇干、豬裡脊丁、竹筍丁、香乾丁炒勻，水澱粉勾芡，放花生仁炒勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法