排骨燜土豆
材料：
排骨、土豆、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、薑末、大料、花椒、糖、鹽、油
做法：
1.將剁成小塊的豬排骨用沸水焯至變色，洗去血沫待用。
2.郫縣豆瓣醬剁碎待用，土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去澱粉。
3.鍋中放油燒熱，將土豆放入，煎至金黃，盛出待用。
4.炒鍋燒熱，放入油，放入焯過水的排骨，炒至金黃。
5.放入剁碎的豆瓣醬和薑末炒勻，炒出香味，加入醬油、料酒炒勻.
6.加入適量開水燒開，加入大料和花椒，加蓋，轉小火燒20分鍾，至排骨酥爛。
7.加入土豆塊，燒5分鍾至湯汁收干，用鹽、糖、蚝油調味即可。
展開全文
土豆泥
材料：土豆、沙拉醬、牛奶、鹽、火腿、青豆、玉米
做法：1. 土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個１０分鍾
2. 青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鍾
3. 土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒，就好了
肉末粉絲茄子煲
食材：茄子2根、粉絲40克、肉末50克、蔥姜蒜、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽1.5小勺、糖1小勺、豆瓣醬或老乾媽1大勺、清水60毫升
製作過程：
1.茄子洗淨去頭去蒂切滾刀塊後，上面撒點鹽醃15分鍾；
2.之後倒掉因醃制滲出來的水分；
3.粉絲提前用涼水泡軟；
4.起油鍋下一半量的薑末蒜末炒香後倒肉末煸炒至顏色發白，熗料酒後翻幾下撈出；
5.鍋里倒一點油後燒熱後倒入剩下來的薑末蒜末炒香後倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻；
6.下粉絲肉末，豆瓣醬或老乾媽，糖和清水，炒1分鍾後全都倒入土鍋里。蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鍾即可。
糖醋手撕包菜
材料：包菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、醋、糖、花椒粉、鹽
做法：
1. 包菜撕片，洗淨。控水。
2. 蔥末，薑末，蒜末，干紅辣椒末，備好。
3. 一勺白糖，兩勺醋，三勺水。對勻。
4. 油七成熱放蔥姜蒜和辣椒。小火煸香。
5. 繼續放入包包菜翻炒。轉大火讓包菜均勻的裹上一層油。
6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。
7. 轉中火放鹽，花椒粉，翻炒均勻。然後出鍋即可
作筆記是好習慣，給你新想法