茄汁玉米雞丁
材料：雞脯肉、西紅柿、玉米粒、白糖、料酒、鹽、澱粉
做法：
1.雞胸肉切丁，放入一小勺鹽、料酒、適量澱粉，醃制十分鍾。
2.取一個西紅柿切成八瓣。
3.起鍋入油，倒入雞丁，炒至變色，盛出。
4.鍋中留底油，下入西紅柿，炒出汁。
5.倒入玉米粒，翻炒片刻。
6.放半勺鹽、少許白糖炒勻，倒入雞丁炒熟即可。
土豆海帶燒肉
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材料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜。
做法：
1、海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊；
2、 鍋里放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；
3、加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鍾左右；
4、 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
酸湯魚
食材： 鲶魚、西紅柿、紅酸湯、米酸湯、蒜片、薑片、鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、小蔥、魚腥草、金針菇、腐竹、黃豆芽
製作過程：
1.把剖膛洗淨的鲶魚切成大段，加1勺鹽、少許料酒醃10分鍾左右，西紅柿切塊，備用；
2.炒鍋油熱後，爆香薑片和蒜片，倒入紅酸湯和米酸湯，翻炒出香味；加入木姜子翻炒；加入西紅柿塊翻炒；
3.倒入清水，根據口味調入鹽，倒入木姜子油，加入少許白胡椒粉、雞精，我家人嗜辣，我加了少許貴州蘸水椒；
4.大火燒開後，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和醃好的鲶魚段，燒開後再煮幾分鍾，開吃吧，湯鮮味美特下飯。
果味藕片
原料：藕350克
配料：精鹽、檸檬汁、橙汁、白糖各適量
做法：
1. 將鮮藕清洗干淨，削皮，切薄片，備用。
2. 起鍋燒水，水開後，放入清水、精鹽、白糖、檸檬汁和橙汁熬煮至濃稠，出鍋放入容器內晾涼成果味汁。
3. 起鍋燒水，水開後，倒入藕片稍燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水，放入果味汁內攪拌均勻，醃泡30分鍾至入味即可。
作筆記是好習慣，給你新想法