土豆海帶燒肉
材料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜。
做法：
1、海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊；
2、 鍋里放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻；
3、加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鍾左右；
4、 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋
蒜香肉末燒豆腐
材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生薑、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒
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做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和薑片拌勻醃制
2、嫩豆腐切小塊，加入半勺鹽，輕輕晃勻醃制半小時，醃出來的水倒掉不要
3、蒜苗白和青的部分分開切，大蒜切碎，蔥切蔥花，所有材料准備好
4、起鍋坐油，五成熱時放入肉末，炒散後加入蔥花和一半的蒜碎，炒出香味
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒勻，加蓋小火燜五分鍾後打開加入另一半蒜碎和蒜苗的白頭部分
6、炒出香味後加入蒜苗葉、加適量的鹽翻勻關火
什錦杏鮑菇
材料：杏鮑菇一個；藕；胡蘿卜；黑木耳；蒜苔主要食材分量依次遞減；薑末適量；蒜末較多（依據個人口味）；醬油適量；花椒適量；鹽巴適量；植物油適量
做法
1、將需要的食材洗淨，瀝干水分，切為大小適中相當的小條狀，胡蘿卜和藕焯水待用
2、鍋中下少許油，油熱後將花椒粒下鍋爆香，然後倒入杏鮑菇翻炒，加適量醬油提香，翻炒至新鮑菇出水變軟後盛出待用
3、鍋中下油，將蒜末、薑末大火爆香，依次放入藕條、胡蘿卜條、蒜苔、黑木耳翻炒，加適量鹽巴，繼續翻炒
4、出鍋前倒入事先炒好的清醬杏鮑菇翻炒片刻，盛出裝盤即可
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