凍豆腐紅燒肉
做法：
1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水，切成塊的放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油
3.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開，小火燉30分鍾
4.凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿卜
5.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋
好彩頭香乾
材料：黃豆芽140克， 薄香乾3塊， 紅椒1個，大蒜3瓣。生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。
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做法：
1.黃豆芽去根，洗淨瀝干水份。香乾切成長條，紅椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。
2.鍋內冷油，放入豆乾，大蒜片。
3.小火煸炒至豆乾出香味，變的略硬。
4.放入豆芽。
5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鍾即可出鍋。
豬肚拌芹黃
材料：熟豬肚150克,芹黃(芹菜中間的嫩葉部分)200克,海米20克、蒜、香菜、鹽、醬油、食醋、香油各適量
做法：
1. 熟豬肚洗淨,切成小薄片。海米用溫水浸泡好;芹黃擇好洗淨,切成長段,入沸水中汆水,撈出,沖涼,控淨水分。
2. 香菜洗淨,切成長段;將芹黃放在盤內,上面放豬肚片、海米。
3. 將蒜搗成泥,放在一碗內,加鹽、醬油、食醋、香油兌成調味汁,澆在菜上拌勻,撒上香菜段即可。
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