過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，並為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、薑末、鹽、味精、食用油；
做法：
1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝干後均勻塗抹一層蜂蜜，醃制30分鍾；
2.醃好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼；
3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁；
4.將晾涼後的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上；
5.在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個小時；
6.蒸好後倒出部分碗中的醬汁，調入生粉，煮成濃稠狀，作為最後的芡汁；
7.將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子裡，澆上芡汁即可；
板栗紅燒肉
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1.五花肉洗淨切塊
2.兌好料汁
3.鍋中倒入適量的油，油熱放入花椒粉
4.放入五花肉炒勻
5.加入醬汁
6.翻炒均勻，讓顏色上勻
7.加入蔥姜蒜繼續翻炒均勻
8.加入適量的水，水開後改小火燉半小時左右
9.准備好栗子
10.加入栗子和適量的鹽，轉中火燉煮，最後收汁
淮山花生牛肉湯
主料：牛肉、山藥、花生、薑片、苟杞。鹽、雞精。
製作方法：
1、先把牛肉焯一下水，再置鍋燒水。
2、水開後，把山藥、花生、薑片放進去，還有焯好的牛肉也放進去，水再開後轉文火慢燉。
3、鹽和枸杞在湯快好時放，鹽不能早放，如果放早了，鹽就收取了裡面的蛋白質，很多水溶性的蛋白質就不能溶出來，肉也比較死，口感不好，小火溫燉一個半小時就可以了。
4、此湯不可以煲的時間過長，不然山藥中的蛋白質和胺基酸就會被破壞掉，達不到補養效果。
5、雞精在出鍋前放。
粉蒸排骨
食材：豬小排500g 蒸肉米粉50g 油適量 鹽2g 郫縣豆瓣醬10g 薑片適量 香蔥2根 生抽5g 老抽2g 糖2g 酒釀15g 十三香2g 辣椒麵適量 花椒油少許 白胡椒粉適量 雞精適量 土豆一個
做法：
1.鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬
2.豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用
3.將小排沖洗干淨，控干水分
4.准備好蔥段和薑片
5.排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀
6.再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，醃制1-2小時
7.排骨醃制好後放入辣椒麵和花椒油拌勻，再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉
8.土豆去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上面
9.高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中，蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸製50分鍾即可
10.出鍋後裝盤便可享用，非常酥爛香糯
在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會因此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下面點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這里小編也祝福各位天天開心，萬事如意！在虎年祝大家身體健康，萬事如意，開心快樂度過每一天！感謝大家對小編的支持，我將在2022年更加努力的創作出更好文章，讓大家來欣賞！
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