黑椒蘆筍牛肉
食材:蘆筍、牛肉、油、黑椒汁、鹽、生粉、料酒、蒜末各適量。
做法：
1、牛肉洗淨,切成片後用鹽,料酒,黑椒汁,生粉抓勻醃制半小時,蘆筍削去老皮洗淨切段,准備蒜末備用即可。
2、鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起沖洗干淨,鍋內倒油,把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起備用即可。
3、留底油下入蒜末爆香,倒入蘆筍煸炒均勻即可。
4、加鹽調味炒至斷生,再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋食用。
尖椒回鍋豬肚
食材:豬肚1個、尖椒適量、蒜苗適量、花椒適量;胡椒粉適量、醬油適量、鹽適量;
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做法：
1、將豬肚洗干淨後過水備用,鍋里加水待水開後下豬肚、胡椒粉煮豬肚,大約煮1個小時後撈出豬肚放涼,將豬肚切條備用即可。
2、將尖椒洗淨後切條,蒜苗洗淨後切段備用即可。
3、炒鍋中放油,待油熱後放入適量花椒,稍微翻炒幾下後再下豬肚,翻炒幾下後再下入尖椒、蒜苗,待尖椒、蒜炒至入味後倒入適量醬油、食鹽,翻炒幾下起鍋裝盤即可食用。
辣子雞丁
食材：雞肉400g、干紅辣椒20個、尖椒10個、八角、豆瓣、花椒、大蒜、醬油、料酒、色拉油
做法：
1、雞肉切丁，加鹽和料酒醃10分鍾，干紅辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分鍾，
2、倒入雞肉，加鹽、醬油、八角，大火翻炒3分鍾。加小半碗水，蓋上鍋蓋，悶2分鍾，打開鍋蓋，翻炒一下，再悶2分鍾。
3、最後揭開鍋蓋，大火炒至水基本上幹了，就可以出鍋。
香辣啤酒小龍蝦
食材：小龍蝦、姜絲、蔥白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、鹽、糖、耗油、生抽、蔥花。
做法
1、鍋里放油，放進姜絲、蔥白、干辣椒炒香。
2、然後倒入蒜蓉炒出香味，把小龍蝦倒入炒至變色。
3、倒入300毫升的啤酒，放進一勺鹽、一勺糖，兩勺耗油、兩勺生抽翻炒均勻後大火收汁。
4、先把蝦擺盤。
5、然後淋上多餘的醬汁，最後撒上蔥花。
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